长沙臭豆腐介绍，长沙臭豆腐的做法，长沙臭豆腐的营养价值

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子，是一个非常不错的创业项目，那么长沙臭豆腐的做法是怎样的哪？长沙臭豆腐的营养价值有哪些哪？下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

一、长沙臭豆腐简介

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人成为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

臭豆腐是王致和无意中发明的，从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。清朝末叶，传入宫廷。成为为御膳小菜，并取名“青方”。

二、长沙臭豆腐的营养价值

豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。

长沙臭豆腐不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。

好了，有关长沙臭豆腐的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了长沙臭豆腐后，可以根据自己的条件，更好的做出自己的选择，为自己的未来打造出一片天空。

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