长沙臭豆腐介绍,长沙臭豆腐的做法,长沙臭豆腐的营养价值

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃,属于湘菜,该小吃又被长沙当地人成为臭干子,是一个非常不错的创业项目,那么长沙臭豆腐的做法是怎样的哪?长沙臭豆腐的营养价值有哪些哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

一、长沙臭豆腐简介

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃,属于湘菜,该小吃又被长沙当地人成为臭干子;其色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣, 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。

臭豆腐是王致和无意中发明的,从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后,又经多次改进,逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺,生产规模不断扩大,质量更好,名声更高。清朝末叶,传入宫廷。成为为御膳小菜,并取名“青方”。

二、长沙臭豆腐的营养价值

豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。

长沙臭豆腐不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。

好了,有关长沙臭豆腐的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了长沙臭豆腐后,可以根据自己的条件,更好的做出自己的选择,为自己的未来打造出一片天空。

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