油炸臭豆腐介绍，油炸臭豆腐制作方法和配料-梦想生活

油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。那么油炸臭豆腐是怎样的小吃哪？油炸臭豆腐制作方法和配料又是什么哪？下面就和加盟网小编一起来看看吧。

一、油炸臭豆腐介绍

油炸臭豆腐，为湖南有名的特色传统小吃，正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上“臭豆腐”汁，不过吃起来也是别具风味。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，总体特征是：外焦、内嫩、香辣。

食材：臭豆腐干10块、辣椒粉5克、桂皮1克、白糖3克、孜然粉2克、蒜末10克、食用油55克、白芝麻5克。

做法：1、臭豆腐干清洗干净切小块。在油锅放入臭豆腐干，炸到臭豆腐干从锅底浮到油面，豆腐干表面有点鼓起来，就用漏勺捞出来。

2、锅里留底油炸香花椒粒和桂皮，然后捞出扔了。

3、放入蒜末炸香，放入辣椒粉，孜然粉，白糖，盐，生抽，老抽，糖，白芝麻炒均匀，盛出来。

4、把调好的调料料汁浇在臭豆腐干上面.

好了，有关油炸臭豆腐的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了油炸臭豆腐后，可以根据自己的条件，更好的做出自己的选择，为自己的未来打造出一片天空。