油炸臭豆腐介绍,油炸臭豆腐制作方法和配料

油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点。那么油炸臭豆腐是怎样的小吃哪?油炸臭豆腐制作方法和配料又是什么哪?下面就和加盟网小编一起来看看吧。

一、油炸臭豆腐介绍

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但多数是用普通豆腐炸制,然后刷上“臭豆腐”汁,不过吃起来也是别具风味。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点,总体特征是:外焦、内嫩、香辣。

二、油炸臭豆腐制作方法和配料

油炸臭豆腐

食材:臭豆腐干10块、辣椒粉5克、桂皮1克、白糖3克、孜然粉2克、蒜末10克、食用油55克、白芝麻5克。

做法:1、臭豆腐干清洗干净切小块。在油锅放入臭豆腐干,炸到臭豆腐干从锅底浮到油面,豆腐干表面有点鼓起来,就用漏勺捞出来。

2、锅里留底油炸香花椒粒和桂皮,然后捞出扔了。

3、放入蒜末炸香,放入辣椒粉,孜然粉,白糖,盐,生抽,老抽,糖,白芝麻炒均匀,盛出来。

4、把调好的调料料汁浇在臭豆腐干上面.

好了,有关油炸臭豆腐的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了油炸臭豆腐后,可以根据自己的条件,更好的做出自己的选择,为自己的未来打造出一片天空。

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