臭豆腐的危害有哪些？臭豆腐的来历

臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。那么臭豆腐的危害有哪些哪？臭豆腐的来历有是什么那？下面就和加盟网小编一起来看看吧。

一、臭豆腐的危害

1、臭豆腐的制作流程比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道工序。一旦控制不好，就可能会受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒梭菌大量繁殖。

2、不合格臭豆腐的制成使用硫酸亚铁等化学制剂，有致癌性。

3、由于臭豆腐的制作流程复杂，不少人为了省事而用化学手段做臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色等。这些物质对人体有害而无益。

二、臭豆腐的来历

臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，于是试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。过了很长时间，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了。

好了，有关臭豆腐的危害的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了臭豆腐的危害后，可以根据自己的条件，更好的做出自己的选择，为自己的未来打造出一片天空。

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