钵仔糕美食介绍,钵仔糕的做法,钵仔糕的做法和配方

钵仔糕(Bowl Rice Pudding),是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口、口味丰富著称。那么大家对钵仔糕了解多少那?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

一、钵仔糕美食介绍

钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,现今在全国各大城市已经开始流行,吃的人越来越多,卖的人也越来越多。

传统老式钵仔糕21世纪已经很少见了,街边看到的大多都是透明不那么厚实的钵仔糕。传统钵仔糕吃上去感觉更加地满足实在。

推荐阅读:钵钵鸡冰粉冰粉加盟店

二、钵仔糕的做法和配方

配方:以钵仔糕粉500克(1斤)为例,白砂糖100-150 克(2-3两),如制绿豆或红豆糕需250-300克左右,水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤),水果浓浆10克(有果味即可),现举例如你第一次试验:可用钵仔糕粉50克(1两),白砂糖10–15克(2-3钱),水110克,水果浓浆1克。

做法:

1、马蹄粉40g、木薯淀粉40g、水70g混合粉浆 ,锅中加入水100g、白糖45g搅匀煮沸。

2、倒入粉浆,撒上适量蜜豆,放入咸蛋黄去1枚,蒸15分钟。

3、加入水100g、红糖45g搅匀煮开。

4、倒入一份粉浆,加入若干芝士块蒸15分钟,蘸适量椰蓉即可。

好了,有关钵仔糕的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了钵仔糕后,可以知道更多相关方面的知识。

 

未经允许不得转载:梦想生活 » 钵仔糕美食介绍,钵仔糕的做法,钵仔糕的做法和配方

赞 (0)