每次去客家饭店吃饭的时候总会喜欢点上一个客家清炖鸡,吃肉后汤汁用来泡饭吃,特别下饭。那么清炖鸡腿的家常做法有哪些哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。
清炖鸡腿的家常做法一
材料:土鸡腿一只,看自己食量按比例增加
辅料:盐,红枣2粒,枸杞适量,当归2片,纯正土榨花生油
做法:
1、鸡洗干净,取适量盐和花生油,抹匀鸡腿。
2、红枣去核切片,枸杞当归洗干净后放入鸡腿中,用手搅拌按摩,让鸡腿入味。
3、把所有材料封保鲜膜,入冰箱冷藏2小时。(心急的不冷藏也可以的)
4、取出材料放入碗中,然后入锅中隔水蒸炖2小时即可。
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清炖鸡腿的家常做法二
主料:鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。
做法:
1、鸡腿洗净。
2、冷水下锅,水开后抛去浮沫,焯好的鸡腿捞出控水。
4、葱,姜,蒜,干辣椒备用。
5、锅中油热后,倒入白糖炒至起泡,变深色。
6、倒入鸡腿翻炒,使鸡腿均匀上色,再倒入适量酱油翻炒均匀。
7、再倒入干辣椒,葱,姜,蒜,大料翻炒一小会,再倒入适量的热水,盖盖,大火炖至开锅,转中火炖40分钟,放盐,味精。
8、转小火,再炖一小会即可关火,关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。
好了,有关清炖鸡腿的家常做法的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了清炖鸡腿的家常做法后,可以知道更多相关方面的知识。
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