无骨鸡爪,是一道网红美食,制作方法简单,口味咸香酸辣,可以当做菜品和小零食食用,那么无骨鸡爪的制作方法和配料是怎样的哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。
无骨鸡爪的制作方法一
材料:鸡爪多只、大蒜三四颗、糖少许、酱油、醋、鸡精/味精、辣油、葱少许、花生。
做法:
1. 将凤爪洗净放入锅内,与水一起煮2分钟。
2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具:剪刀
3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦,好入味。当然要套一次性袋子。
4. 放料顺序:凤爪+蒜(蒜切小,成片。)+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝,值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。
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无骨鸡爪的制作方法二
材料:鸡爪800克、葱姜蒜若干、大蒜小米辣若干。
做法:
1、800克鸡爪洗干净冷水入锅。
2、加入葱姜料酒煮十分钟左右,关火焖五分钟左右。
3、放入冰水浸泡十分钟左右。
4、减去指甲,在爪背每个指头划开。
5、扭一扭筋骨顶出指关节,拔出骨头。
6、大蒜,小米辣若干打成碎末。
7、平底锅适量油,倒入蒜泥,加入一勺辣椒粉,翻炒出香味。
8、去骨鸡爪加入蒜泥,生抽,陈醋,好有,老抽香油,白糖,一碗清水翻拌均匀。
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
好了,有关无骨鸡爪的制作方法和配料的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了无骨鸡爪的制作方法和配料后,可以知道更多相关方面的知识。
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