鸡爪怎么煮好吃,煮鸡爪的家常做法大全

鸡爪是一道非常不错的佳肴,那么鸡爪怎么煮好吃哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

煮鸡爪的家常做法一

材料:鸡爪、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、胡椒粉。

做法:

1. 鸡爪洗干净丢入锅里,直接在锅里放一锅水,水漫过鸡爪,姜用刀拍一下丢进去,鸡爪入锅大火烧开猛煮,一直煮到水收干到盛出来是有饭碗一碗的分量。然后鸡爪跟汤分别装出来。

2. 锅里重新放油,烧热煮鸡爪的姜捞出来,和蒜一起入锅爆香,鸡爪入锅翻炒,然后青椒还有一丁点红椒入锅翻炒,加一丁点儿生抽,然后把整碗刚才盛出来的汤整个倒入锅,小火焖一会儿。

3. 汤汁不要收的太干,要有一点点汤水的感觉,最后加盐、胡椒粉少许、味精少许调味。

4. 完成。

煮鸡爪的家常做法二

食材:鸡爪、柠檬、小米辣、生姜、大蒜、小葱、洋葱、香菜、辣椒油、白醋、白糖、食盐、味精、生抽、老抽、芝麻油

做法:

1、先把鸡爪放入盆中,再把鸡爪的脚尖剪掉备用。生姜、大葱分别切片。再把鸡爪放入冷水锅中焯水,再放入姜片和大葱片、料酒去腥,大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫一定要撇干净,要不然会有腥味,再盖上锅盖煮八分钟。

2、煮鸡爪的同时切点小料,半个柠檬切片、小葱切葱段、香菜切段、小米辣去蒂以后切辣椒圈、洋葱切洋葱丝,一起放入盘中备用。剥好的大蒜放入拉蒜器中,拉成蒜末,蒜末放入小碗中备用。

3、再来调个拌无骨鸡爪的料汁:碗中放入一勺辣椒油、适量白醋、少许食用盐、生抽、老抽、少许凉白开,最后淋入芝麻油,搅拌均匀就拌好了。鸡爪煮的时间到时,捞出放在凉白开水中,再把鸡爪挑出来用厨房纸吸干水分。

4、再把鸡爪放入冰箱中冷冻一个小时,冷冻好的鸡爪吃起来更有弹性。时间到时,把鸡爪拿出来开始脱骨。先拿出一个鸡爪,用刀在鸡爪的正面轻轻地划个口子,每个鸡爪指都划倒。

5、再用牙签在划口子的地方来回划几下,更容易脱骨,然后先脱去大骨头,再脱去小骨头。我们脱骨时没有带手套是为了更好的演示如何给鸡爪脱骨。鸡爪全部脱好骨以后放入一个大碗中。

6、再放上准备好的蒜末、柠檬、香葱、小米辣、香菜、洋葱、调好的料汁,翻拌均匀。拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以后再食用,这样更加入味。时间到时,把鸡爪夹到小盘中摆好就可以开吃了。

推荐阅读:红毛鸡爪贻庆鸡爪鸡爪煲汤的家常做法麻辣卤鸡爪的做法

好了,有关鸡爪怎么煮好吃的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了鸡爪怎么煮好吃后,可以知道更多相关方面的知识。

 

未经允许不得转载:梦想生活 » 鸡爪怎么煮好吃,煮鸡爪的家常做法大全

赞 (0)