米酒汤圆,是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子软糯,汤品甜香。那么大家对米酒汤圆了解多少哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。
一、米酒汤圆的做法
做法一
食材:准备鸡蛋2个打散搅匀,米酒200克,五彩小汤圆150克备用。
详细步骤:
1、锅内添入适量的清水,等水快要烧开时,把米酒倒入锅内。
2、用勺子推动搅散,等水沸腾后,倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动,开中火,大概煮2分钟左右(如果买的是中号汤圆,要煮5分钟)勺子不停地搅动,防止汤圆粘锅,再加入白糖30克调味,用勺子搅匀。
3、待汤圆都慢慢地漂浮起来后,再勾入适量水淀粉,这样既可以使汤更加浓郁粘稠,又可以提高汤的亮度。
4、等水再次烧开后,先撤火,把鸡蛋慢慢的倒入锅内,利用余温使鸡蛋液定型。
5、然后转成小火,再用勺子不停地轻轻推动,以防鸡蛋粘住锅底,煮至蛋花慢慢浮起来时,就可以出锅盛入盆中。
做法二
用料:米酒一盒、超级小汤圆一袋(超市有卖)、冰糖一块(根据自己喜欢甜的程度)、淀粉两勺多点。
做法:
1、锅中烧热水,水量和平时做饭水量接近,也可多一点。
2、水沸腾后,把盒装的米酒打开,和冰糖一起倒入水中。用勺子搅拌一下。米酒放入锅中,水再次沸腾时,将袋装小汤圆倒入,搅拌一下,煮七八分钟,待汤圆飘在水面。
3、把准备的淀粉注入清水少许,勾兑。
4、倒入锅中,搅拌,煮四五分钟即可。
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二、米酒汤圆的功效和作用
1、加快代谢:米酒汤圆中含有少量酒精可以促进人体内血液循环、加快新陈代谢、排出体内的代谢废物和毒素。
2、助消化:米酒汤圆能刺激消化腺分泌,增进食欲,有助消化。
3、提神解乏:米酒汤圆能提神解乏、解渴消暑,还能促进血液循环,起到润肤的功效。
好了,有关米酒汤圆的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家有所帮助,同时希望大家了解了米酒汤圆后,可以知道更多相关方面的知识。
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