开封小吃有哪些?盘点开封10大特色小吃

开封小吃,是在开封地区形成的饮食文化,这里是豫菜的发祥地,深受大众的欢迎,所以开封小吃是一个非常不错的创业项目,那么开封小吃有哪些哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看开封10大特色小吃吧。

1、羊双肠,属于豫宴之一,是用羊的大肠和小肠熬制而成,据“老开封”讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑儿沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。

开封小吃

2、水煎包子:水煎包子是开封很有名的一种风味小吃,多处都有卖家。水煎包子,选料精细,要求严格。出锅的包子,一个是一个,没有粘的,没有破的,黄焦酥脆,特别好吃。

3、锅贴豆腐:锅贴豆腐是开封的镇店名菜,早在30年代便名满开封。其成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,是一道老少皆宜的美味小吃。

4、黄焖鱼:采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料,经过炸制后,配以大料,卤汤焖制而成。当你品尝过以后才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。

5、桶子鸡:桶子鸡店相传创立于北宋时期,据说,其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆美,不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口。

开封小吃

6、双麻火烧:双麻火烧是开封名小吃,它的特点是口感酥焦,透着五香,裹着芝麻,很是美味。双麻火烧比月饼稍大一点,金黄金黄的两面都粘满了芝麻,分甜咸两种。里边像千层饼似的,一层一层,酥酥的香香的。

7、开封小笼灌汤包:有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”,主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味。

8、套四宝:套四宝是开封的传统菜肴,堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。

9、宫廷杏仁茶:宫廷杏仁茶是一道由宫廷传入民间的风味小吃,其是以杏仁粉为主料,由龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,再配上杏仁,花生,玫瑰,桂花,枸杞子,樱桃等十余种佐料,是滋补益寿的佳品。

开封小吃

10、冰糖熟梨水:冰糖熟梨是将熟梨与红枣,枸杞,桂圆,大块冰糖等物一同煮熟,皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺,是干躁冬天的最佳饮品。

好了,有关开封小吃的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家带来帮助,并且希望大家了解了开封小吃后,可以从中学到更多的知识,并且可以获得更大的信心奔向成功。

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