开封特色小吃有哪些,盘点开封十大特色小吃

开封作为一朝古都,开封的美食有很多,其中开封的夜市最为出名。可以说开封特色小吃是一个非常不错的创业项目,那么开封特色小吃有哪些哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看开封十大特色小吃吧。

1、黄焖鱼采用精选黄河草鱼和小鲫鱼为主料,经过炸制后,配以大料,卤汤焖制而成。当你品尝过疑惑才知道开封小吃黄焖鱼非同一般。

开封特色小吃

2、小笼包:开封的小笼包特别讲究,薄薄的皮制出的包子,皮像菊花心,稍稍有点馅料的颜 色露出,让人立刻有了食欲。黄家包子铺的小笼包久负盛名,很多吃货们慕名而去,赞不绝口。

3、鲤鱼焙面:是当地的传统名吃很有特色,是由”糖醋熘鱼”和”焙龙须面”两道菜配制而成。在当地有着”先食龙肉、后食龙须”之美誉,其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆。

4、炒凉粉:凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成,佐以豆酱,葱,姜,蒜,用香油炒制而成。入口热鲜香嫩,凉粉滑嫩不碎,素有“凉粉管炒”之美誉。曾数次赴国外表演,大受欢迎。

5、冰糖熟梨水是将熟梨与红枣、枸杞、桂圆和大块冰糖等物一同煮熟,皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺,是干燥冬天的最佳饮品。

开封特色小吃

6、羊肉炕馍:羊肉炕馍是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末。筋道面饼,焦香的肉末,很有嚼 头。

7、汴京烤鸭:又名东京烤鸭,始创于宋朝,距今已有千年历史,是用填鸭、蜂蜜、京冬菜等制成。其特点:外皮酥脆,内肉嫩香,色泽柿红。非常好吃。

8、桶子鸡是开封的又一特色小吃,桶子鸡系开封特产名菜,它选用当地的优质筠母鸡,采用百年老汤煨制而成。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香,越嚼越香。

9、开封灌汤包已经有百年的历史了,是开封著名的小吃之一,早在北宋时期称为灌浆包或灌汤包子。开封灌汤小笼包皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,鲜香有味。

开封特色小吃

10、花生糕:开封盛产花生,以花生为原料制作的花生糕,独具地方特色。花生糕由精致花生粉,白糖,饴糖等料配置而成。成品色泽淡黄,为多层疏松片状,食之口酥松脆,香甜利口。

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