大同刀削面介绍，大同刀削面的做法，大同刀削面品牌排行榜

大同刀削面是山西省大同市的一道传统小吃，属于山西面食；该菜品入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。可以说该小吃是一个非常不错的创业项目，那么大同刀削面的做法是怎样的哪？大同刀削面品牌排行榜又是怎样的哪？下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

一、大同刀削面介绍

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。据说，最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。

山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，直到揉匀、揉软、揉光。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。

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二、大同刀削面的做法

三、大同刀削面品牌排行榜

1、东方削面

东方削面有五种汤底的刀削面，分别是猪肉面、牛肉面、鲜菇海带肉丝面、清汤羊肉面、什锦素面。还有卤鸡蛋、卤丸子、卤豆腐干三样卤食，可以单点加在削面里。

2、老柴削面

老柴削面，曾经在大同及之外比较常见的一个削面品牌，不知何故，如今店明显少了很多，也是传统做法的代表。

3、七中削面

大同七中削面王位于大同市第七中学校附近，故名“七中刀削面”。迄今已发展直营连锁店十几家，拥有员工400余人。

4、七中任记

七中任记，大同所有中学中，在大同之外名气最大的就是七中，大同七中削面是大同之外很多削面馆使用的名字，属于传统做法。

好了，有关大同刀削面的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了大同刀削面后，可以根据自己的条件，更好的做出自己的选择，为自己的未来打造出一片天空。

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