担担面介绍，担担面的做法，担担面的由来

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜。可以说该小吃是一个非常不错的创业项目，那么担担面的做法是怎样的哪？担担面的由来又是怎样的哪？下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

一、担担面介绍

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。如今担担面已遍布各地，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

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二、担担面的做法

【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克

【方法】1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。

三、担担面的由来

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。

好了，有关担担面的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了担担面后，可以根据自己的条件，更好的做出自己的选择，为自己的未来打造出一片天空。

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