四川酸辣粉介绍，四川酸辣粉的做法，四川酸辣粉品牌排行榜

四川酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省的传统特色小吃，可以说该小吃是一个非常不错的创业项目，那么四川酸辣粉的做法是怎样的哪？四川酸辣粉品牌排行榜又是怎样的哪？下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

一、四川酸辣粉介绍

四川酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。四川酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

二、四川酸辣粉的做法

主料：粉条
辅料：葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。

做法：1. 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

三、四川酸辣粉品牌排行榜

1、义门白家手工制作酸辣粉，义门白家知名品牌主打产品酸辣粉产品系列，始于1989年四川成都，其传统式的制粉加工工艺和与众不同的秘方技术性，历经几辈的持续勤奋，已经发展趋势变成重庆市酸辣粉制造行业中的知名品牌。

2、贡坊居酸辣粉：公司生产的“贡坊居”牌系列粉丝因其细柔洁白、绵甜爽口、久煮不糊、营养丰富等特点而深受广大消费者的青睐。该产品主要销往四川、重庆、新疆、深圳、上海等全国十二余个大中城市

3、八哥酸辣粉，八哥酸辣粉因为口感与众不同，价廉物美，一直备受大家钟爱，八哥酸辣粉在各省市场销售异常不错，制做八哥酸辣粉的关键技术性则是在煮粉、大骨汤熬料、朝天椒的采用及各种各样调料的配制上，不论是色调、外观设计、口感都居销售市场口感居首。

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4、饺子酸辣粉，重庆市美芝逸饮食文化有限责任公司，建立于2006年，十年来一直以“转型发展渝派小吃，发扬重庆巴渝美食文化”为服务宗旨。

好了，有关四川酸辣粉的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了四川酸辣粉后，可以根据自己的条件，更好的做出自己的选择，为自己的未来打造出一片天空。

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