辣子鸡丁的家常做法大全，辣子鸡丁怎么做好吃又简单-梦想生活

辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。那么辣子鸡丁的家常做法有哪些哪？下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。

辣子鸡丁的家常做法一

材料：鸡肉500克，干辣椒200克，生姜30克，花椒50克，植物油200克，盐5克，味精3克

做法

1.将鸡肉切丁，码盐备用；辣椒切成节；姜拍碎。

2.大炒锅置中火上，将油热至8成热下姜和鸡肉翻炸；改中小火，直到肉熟透并发硬，下干辣椒和花椒；依然保持小火；将全部的辣味和麻味都炸出来。出锅前味精调味。用漏勺捞沥干油装盘即成。

材料：土鸡半只，干红辣椒，生姜，蒜，葱，盐，酒，糖，生抽，蛋清

做法

1、鸡肉切丁，用盐、酒、蛋清把鸡腌半个小时。

2、用大火烧开油，放入鸡丁来炸至金黄捞出。

3、然后放油爆姜、葱、蒜、干红辣椒，加入鸡丁、生抽和糖，大火翻炒，起锅。

好了，有关辣子鸡丁的家常做法的话题就为大家介绍到这里，希望可以对大家有所帮助，同时希望大家了解了辣子鸡丁的家常做法后，可以知道更多相关方面的知识。