客家小吃有哪些,盘点客家十大特色小吃

客家小吃就地取材,具有独特的风味,往往被游子们用以寄托思乡之情。可以说客家小吃是一个非常不错的创业项目,那么客家小吃有哪些哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看客家十大特色小吃吧。

1、炸芋丸:客家炸芋丸是人们在春节、七月半、八月半的应节美食,炸芋丸具有“酥、香、脆”的口感,吃后回味无穷,如今已成为寻常百姓家的日常美食。

客家小吃

2、烧麦:烧麦状似石榴,以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成,吃时又要“赶烧”,便叫“烧麦”。

3、炸芋圆:逢年过节家家户户少不了要做芋圆,其做法先把芋头切成丝条和粘米粉,盐和在一起并搌成干馅备用,把干馅放入捏薄放入油锅炸熟捞起,待冷却后装入坛里避免受潮密封起来,待节日时启用。

4、仙人粄,也叫仙水冻。是用盛产于赣南、闽西、粤东的梅州地区一种“仙人草”熬制而成。由于只需用少量的“仙人草”就可以做出比“仙人草”重量多十几倍的板来。

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5、甜粄,客家人过年,有不蒸甜粄不过年的一说。客家人过年的甜粄必须保留一部分到二月初二,在初二当天将甜粄切成小块用油煎来吃“谓之撑腰骨”(因农历二月份是春种春播的开始),意味着将进行紧张劳动了。

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6、黄粄,“黄粄”是梅州传统小吃,当地人每年春节家家户户都做黄粄招待亲友。黄粄在兴宁、平远常见,目前兴宁的黄粄制作技艺已作为传统技艺被列入梅州市第六批非物质文化遗产名录。

7、味窖粄是客家最大众化的食物,用大米磨成浆后与少量土碱水拌匀,用开水冲浆,盛入小碗蒸熟。蒸成碗面四周膨胀,中间凹成窝形,以甜酱油(红味)佐食,故称味窖粄。

8、糍粑,农历十月初,秋收之后,农闲时的客家人便开始做糍粑,俗话说:“十月朝,糍粑录录烧”,这正是新鲜、热腾腾的刚做好的糍粑的写照。

9、萝卜粄,用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄 ,是客家人年节特有的小吃之一。蒸好的萝卜粄不仅有萝卜的清香,更有各配料的醇香,放凉后切成小块用煎锅稍为煎一下,更香更好吃!

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10、烊豆腐(也叫酿豆腐)烊豆腐不仅是逢年过节的一道主菜,尤其每年春节的团圆饭,烊豆腐是必不可少的,也是梅州客家人的一道特色小吃。

好了,有关客家小吃的话题就为大家介绍到这里,希望可以对大家带来帮助,并且希望大家了解了客家小吃后,可以从中学到更多的知识,并且可以获得更大的信心奔向成功。

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