鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。那么鸡腿怎么做好吃又简单哪?下面就和创业加盟网小编一起来看看吧。
鸡腿的家常做法一、红烧鸡腿
材料:鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法:
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。
2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了。
鸡腿的家常做法二、土豆炖鸡腿
材料:鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法:
1、准备好所需的食材。
2、鸡腿洗干净后改刀切小块,土豆随意切滚刀块。
3、煤气灶开火,锅里倒入少许油,加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒。
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时,继续翻炒1分钟左右,加入料油和酱油翻炒。
5、等鸡腿炒上酱油的色后,放入小锅中,加入开水和土豆,小火慢慢炖,大约15分钟后,加入适量盐搅动几下后,继续小火慢慢炖,中途用筷子翻动几次,待汤汁收完后,关火。
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鸡腿的家常做法三、香酥鸡腿
主料:鸡腿600克
调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克
做法:
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。
鸡腿的家常做法四、可乐鸡腿
材料:可口可乐、葱姜蒜末、鸡腿、料酒、酱油、盐、糖、油。
做法:
1、将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。
3、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4、下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,可乐和酱油比例5:1。
5、旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓,可乐几乎熬尽,即可出锅。
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